En 2010, avec l'entêtement qui le caractérise et après de longues tractations, le Maître Distillateur Franck Choisne réussit à faire modifier le décret de 1988 qui interdisait l'utilisation de fenouil dans la production d'absinthe. Pour marquer cette victoire il élabore une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle. La distillerie Combier, en France, lance alors l'Entêté.
Séduite par le modèle Zadig, qui rappelle les flacons d’apothicaires d’antan, la couleur marron de la bouteille est obtenue par l’application d’un coating transparent jaune. L’effet est complété par une étiquette à l’aspect vieilli. Un bel exemple de produit Craft !